急求制作福建福州一带农家糯米红酒做法过程,特别是红曲.糯米和水的比...

福建糯米红酒酿造方法 材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。做法 糯米浸泡4至5个小时。滤起放木桶中蒸熟。竹匾上摊开放凉。往水缸中放入水（自来水即可）。倒入红曲一公斤红酒曲能做多少糯米，用手在缸中把曲揉碎。

参考酿酒方法； 糯米（粳米） 红粬米 水 原料一公斤红酒曲能做多少糯米的配比一公斤红酒曲能做多少糯米：水一公斤红酒曲能做多少糯米：糯米：红粬米＝15 ：10：1 酿制流程： 选择优质糯米或粳米作为酿造原料。用干净水亲清洗糯米（粳米）清除杂质。

糯米红酒一公斤红酒曲能做多少糯米的酿制方法如下：材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。做法 糯米浸泡4至5个小时。滤起放木桶中蒸熟。竹匾上摊开放凉。往水缸中放入水（自来水即可）。倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。

红曲酒的正确酿制方法如下：提前一晚把红曲米和井水按比例倒入酒坛搅拌浸泡12小时以上。用井水将糯米淘洗干净，冷水浸泡糯米，水层约比米层高出20CM左右。浸泡3小时以上，以浸透为宜，用手能碾碎即可。

红曲酒的做法 早上将糯米泡下去 晚上将糯米捞出沥干 泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不能压，只能松松的放上去，一定要沥干不能太多水分，可以放满一点，水开以后放上去蒸用大火蒸。

红曲酒的做法步骤：①糯米洗净后加水浸泡12小时左右。②泡米的同时把清水烧开，倒入准备好的酒坛子里自然降温，降至35度左右时加入红曲泡上，并留出一小把红曲备用。白曲则粉碎成粉末待用。

怎样做糯米红酒

1、糯米红酒的酿制方法如下： 材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。 做法 糯米浸泡4至5个小时。 滤起放木桶中蒸熟。 竹匾上摊开放凉。 往水缸中放入水（自来水即可）。

2、福建糯米红酒酿造方法 材料 5斤糯米、8斤水、1筒红曲。做法 糯米浸泡4至5个小时。滤起放木桶中蒸熟。竹匾上摊开放凉。往水缸中放入水（自来水即可）。倒入红曲，用手在缸中把曲揉碎。

3、做法：糯米洗净后，用清水泡至用手指捏碎呈粉状即可。糯米捞出沥干水，蒸锅里注入水，烧开后，放入糯米（在蒸架上垫纱布，糯米均匀放在纱布上）大火蒸40分钟。

4、糯米饭蒸熟后，不要加入生水，以免在制作过程中引起杂菌感染。 制作红曲米酒时，一定要用凉开水，避免直接加入生水，这样会影响到糯米酒的发酵。 在制作糯米酒时，要尽量减少翻动的次数，以免引起米酒的口感变化。

红曲酒的做法

红曲米酒一公斤红酒曲能做多少糯米的做法步骤：16 16侧面看看一公斤红酒曲能做多少糯米，米是整团一公斤红酒曲能做多少糯米的漂浮在上面一公斤红酒曲能做多少糯米了一公斤红酒曲能做多少糯米，酒在下面。如果嫌酒出的少，此时可以倒入一杯凉开水，让其再保温发酵12小时左右就行啦。

红曲2斤 红曲酿米酒的做法步骤 早上将糯米泡下去。 晚上将糯米捞出沥干。 泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。

红曲酒的做法 早上将糯米泡下去 晚上将糯米捞出沥干 泡十二个小时后再开始蒸糯米饭。蒸糯米饭的时候，饭的时候千万不能压，只能松松的放上去，一定要沥干不能太多水分，可以放满一点，水开以后放上去蒸用大火蒸。

红曲酒的正确酿制方法如下：提前一晚把红曲米和井水按比例倒入酒坛搅拌浸泡12小时以上。用井水将糯米淘洗干净，冷水浸泡糯米，水层约比米层高出20CM左右。浸泡3小时以上，以浸透为宜，用手能碾碎即可。

传统酒曲怎么做糯米酒

糯米浸泡8小时，可以用手捏碎就差不多啦～然后上锅蒸。我用的是电饭煲 下面铺一层纱布 糯米铺平戳几个洞，蒸25分钟。

糯米提前浸泡6小时。沥干水分。隔水蒸熟。糯米倒入无油无水干净容器里，倒入纯净水，用干净筷子拌至松散。准备好酒曲和红曲粉。酒曲倒入糯米中，拌匀。倒入红曲粉。仔细拌匀。

糯米400克洗净，直接加少量水，电饭煲煮饭功能煮熟。迅速搅拌煮熟了的糯米。将糯米放到无油纱布上，用纯净水冲淋，尽量让米粒颗颗分明。将洗过凉水澡的凉糯米放入无水无油的容器里，加入4克甜酒曲搅拌。

糯米酒 材料：糯米1斤 辅料：甜酒曲2克、水200毫升 做法：糯米洗净，放入电饭煲中，加入没过半个手指节的水，糯米饭要煮得比平常的米饭硬，粒粒分明，但要煮熟，根据自己家电饭煲情况加水。

10斤水放多少红曲米做酒

1、材料 1500克糯米 300-450克红曲米（根据个人的喜好，如果不喜欢太红就少放） 2个酒饼/酒曲 2个3300毫升的密封罐，如果做一罐，就是自己按比例计算用料 做法： 糯米淘洗后放清水里浸泡12小时。

2、红曲米酿酒的制作方法原料：糯米1000g、红曲米100g、白曲10g、水 原料的配比：糯米：红粬米：白粬：水=100：10：1：150酿制流程：选择优质糯米或粳米作为酿造原料。

3、用蒸屉大气蒸熟糯米，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。

4、红曲的食用方法：煮粥直接食用，可与大米或小米一起煮。酿酒：酿出的酒类似黄酒的味道，可以少酌。做菜：红米粉是天然着色剂，不但无害，而且具有很高营养价值。可以用来制作红烧肉、红鸡蛋等。