做辣椒酱必须要放白酒吗 辣椒酱不可以不用白酒用醋。在做辣椒酱时，白酒和醋这两样都是不能少的。主要是因为：在做辣椒酱时放白醋和白酒，对其进行杀菌消消毒，防止辣椒酱出现变质。小米椒辣椒酱需要加白酒。辣椒酱中添加适量白酒不仅可以增...