西餐中喝葡萄酒的顺序,以及各种葡萄酒怎么搭配西餐

葡萄酒与西餐的搭配 西餐具有严格的上菜顺序，不同的菜需要配用不同的葡萄酒。大体上我们可将西餐分为三个阶段：餐前、进餐和餐后。餐前餐前主要是大家交流、熟悉的时间，也是进餐前的准备，这时需要的是开胃酒。

葡萄酒与西餐的搭配：红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 ；白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 ；香槟酒：茶点、布丁、火鸡。

吃它们时，须以白葡萄酒搭配。这里所说的红肉，即牛肉、羊肉、猪肉。吃这类肉时，则应配以红葡萄酒。鉴于西餐菜肴里的白肉多为鱼肉，故这一说法有时又被改头换面地表述为：“吃鱼喝白酒，吃肉喝红酒”。

西餐红酒礼仪 喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒；先喝年轻的酒，后喝老年份的酒；先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒；先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。

红酒文化——西餐斟酒顺序要求：西餐饮用的酒品种类一般以菜看的品种而定，即吃什么菜饮什么酒，饮什 么酒配什么杯，都有严格的规定。西餐较高级的酒席宴会，一般要用七种 以上的酒，也就是说，每道菜都配饮一种酒。

斟酒标准与顺序

如果按顺序敬酒必须从主人，主宾开始，其他的可以按顺时针或逆时针顺序，必须向大家交代斟酒的顺序。第一次上酒时，主人可以给所有的客人倒酒，但要记住逆时针方向倒，从左边的客人开始，直到主人自己。

当面开酒。通常，酒水应当在开餐时再斟入酒杯，以保持白酒的滋味。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，一般都会亲自为其斟酒。讲究顺序。斟酒时，应从第一主宾地位开端，按顺时针方向绕餐桌依次进行。

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。

斟酒顺序 倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒（女士、老人优先），倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。

上菜、派菜、分汤均按以上顺序进行。倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。

主桌开始敬酒 有时候婚礼现场事情比较多，没来得及排好敬酒的顺序，那么可以按照主桌开始依次敬下去，每桌敬一杯，按照顺序敬酒下去，大多数也不会挑出来理的。

西餐中喝各种葡萄酒的先后顺序是什么

1、葡萄酒喝葡萄酒次序的饮用顺序如果根据单宁含量喝葡萄酒次序的多少喝葡萄酒次序，其饮用顺序是先白后红。由于白葡萄酒较少含有单宁，而且相对红葡萄酒而言白葡萄酒往往更加新鲜轻盈，优先饮用才不至于被红葡萄酒厚重的风味盖住其活泼特性。

2、西餐红酒礼仪 喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒喝葡萄酒次序；先喝年轻的酒，后喝老年份的酒喝葡萄酒次序；先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒；先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。

3、先喝浅色的酒，后喝深色的酒。先喝年轻的酒，后喝年长的酒，它讲究储藏的年份。先喝味淡的酒，后喝味甜的酒，像白兰地酒、威士忌酒、金酒，这种味重的烈度比较重的酒一般都是压轴的。

4、宴会开始时，服务生会开始倒酒，服务生一般会按顺序倒酒，这时，用餐者不要去拿酒杯或移动酒杯，而应把酒杯放在桌等待服务生来倒。若不想服务生给你倒酒，那么就用指尖轻轻碰下酒杯的边缘，这样服务生就会知道你不想要了。

5、午餐和晚餐均可，只是不同的酒搭配不同是食物，一般是红酒配红菜，比如猪肉、牛肉。白色的酒一般是搭配白色的菜，比如鱼肉、鸡肉。主要看你自己的喜好了。如果真是完全按照西餐的进餐习惯的话个人在家庭中不太容易做到的。

6、西餐宴会几乎每道菜都要跟一种酒。对于吃什么菜跟什么酒，喝什么酒用什么杯，都有规定。

饮酒顺序有什么讲究吗

1、酒桌文化礼仪敬酒，中国的传统文化包括各种礼仪。它渗透到生活中每一个角落，中国酒桌文化是中国特有的文化，喝酒礼仪作为人际交往的重要的行为规范，以下分享酒桌文化礼仪敬酒 酒桌文化礼仪敬酒1 顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。

2、在酒桌上要懂得察言观色，学会观察别人的饮酒需求，少酒空杯的时候要及时为他们添酒，当然添酒的顺序也要讲究，先为领导长辈添酒，再为其他人添酒，莫等到要敬酒时才匆匆添酒，破坏气氛。

3、要时刻注意领导或者客人的酒杯，多给领导或客户添酒。代酒要讲究方式方法，要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。敬酒时端起酒杯，右手拿杯，左手垫住杯底，记着自己的杯子要永远低于别人，以示尊重。

4、敬酒转圈顺序 敬酒转圈顺序，在很多宴席场合中，我们都需要敬酒，我国的酒桌文化是有着一定讲究的，所以敬酒的顺序也是需要讲究专门的礼仪的。下面就一起来看看敬酒转圈顺序吧。

5、如果是和领导在一起吃饭敬酒的话，这时，要先敬主宾位置上的宾客，然后再敬副宾位置上的宾客，最后在按照顺时针的顺序敬酒就可以了，注意：在敬酒前，一定先让领导敬完宾客，自己才能敬。

6、有时你需要一个装酒瓶的篮子，酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。 喝酒倒酒礼仪职场 很多人平时都爱喝两杯，却很少注意到倒酒的礼仪。

葡萄酒礼仪|一篇秒懂专业红酒该怎么喝

1、建议把没喝完喝葡萄酒次序的红酒分装成小瓶喝葡萄酒次序，每瓶尽快喝完。

2、握住杯脚将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握喝葡萄酒次序，这是最简单的一种方法。握住杯底更轻易的操控酒杯而且更有舒适感。红酒切记不能握杯肚，红酒试饮温度为18度用手握住会加热酒体破坏香气口感。

3、大部份葡萄酒是佐餐酒，喝葡萄酒次序我们在选酒时应该考虑到菜的味道。但忌用甜度较高之葡萄酒佐餐，因为甜味会影响食欲并破坏食物原味。

4、手握葡萄酒杯柄 用手托着杯肚会使葡萄酒加热，这对于品鉴葡萄酒是不利的。 白葡萄酒喝之前要先冰一下，红葡萄酒要稍微低于室温 通常人们认为红葡萄酒要在室温下（21C）饮用，但其实最适宜的温度是14-18C。

5、另外，橡木塞上和酒标上文字应该一致，都有酒庄名字和批号，国内罐装很难做到。 红酒礼仪都有什么 红酒的相关礼仪：一般在酒桌上喝啤酒或白酒时，都会礼貌地先给客人倒酒。 但葡萄酒恰恰相反，侍酒师通常会先给请客的人倒。

6、喝红酒是酒类中最讲究的，它不像其他酒那样随意，豪迈，它有着其独特的喝酒 文化 ，酒杯，倒酒，品酒都是一个独特的存在。以下是我整理的西餐红酒礼仪，希望可以提供给大家进行参考和借鉴。