sqrug-酱香白酒是越黄越好酱香白酒是越黄越好吗为什么

以酒体微黄为特色的酱香型白酒越黄越好吗?

1、因此酱香白酒是越黄越好，酱香型白酒并非越黄越好，当然如果是大厂正品，像茅台郎酒习酒这样酱香白酒是越黄越好的品牌，一般发黄的都是比较高端的酒，即所用基酒年份比较久（如茅台15年、青花郎20年、窖藏30等）酒质基本可以与颜色划一个约等号。

2、如果是酱酒自然成熟导致酒体微黄的酱香型白酒是可以喝的。这是因为酱香型白酒中的酒体香气成分丰富，其中在联酮类化合物的作用下使酒液带有不同程度地黄色，并且在长期储存下，酒体会愈加醇厚，黄色也会慢慢加深。

3、有经验的老酒收藏人都知道，所有香型的白酒中，只有酱香酒和浓香酒会出现酒液微黄的情况，而这种情况很多都是刚一酿造出来就有的，后经过多年储存会变得越来越深。

4、如果是酱酒自然老熟致使酒体微黄的酱香型白酒是可以喝的。酱香型白酒的酒体香气成分丰富，其中在联酮类化合物的作用下使酒液带有不同程度地黄色，而且在长期储存下，酒体会愈加醇厚，黄色也会慢慢加深。

明确的说，发黄的不一定是好酒，好酒不一定发黄。最近这几年酱香型白酒开始慢慢复苏，市场好了酒的销量好了，浑水摸鱼的人也就出来了，之所以说发黄的不一定是好酒，是因为要想让酒发黄那些商人有一百种方法。

如果是浓香酒变黄，一般不建议饮用，不过到看过一些收藏级别的浓香老酒是变黄的；品牌老酒一般是好酒。如果是酱香酒是黄色的，一般是密封保持的是可以正常饮用的，而且酒体微黄，就是酱香酒的特点。

正如上面第三点一样，杂质带来的黄色不是好酒的好表现。还有一些是不法商家利用消费者对好酒老酒“微黄”的认知，使用添加剂等物质使酒变微黄的，欺骗消费者说是老酒的，真是“黄”得人心啊。

1、酱香酒的好坏可以通过“观”、“闻”、“尝”这三种方式去分辨。

2、在辨别过程中，我们首先可以通过闻来辨别，优质酱香型白酒的最大的特点就是纯正，而且回味绵长。一般真正的酱香白酒，闻起来没有其它的杂味。在闻之后，我们就要开始品尝的步骤了。

3、酱香酒区分好坏的办法：观酒色、观酒线、观酒花、观挂杯、闻酒香。观酒色优质的酱香型白酒，酒色清澈晶莹，稍显微黄，年份越老酒色黄得越明显，但不会趋近于暗黄，如果有出现暗黄的酱酒，里面肯定加了色素。

4、酱香酒区分好坏的方法：观其形：把酒倒入酒杯中，轻轻晃动，观察酒液游动后的挂杯情况，有无悬浮物，有无沉淀。酒泪挂杯时间长为佳。把酒杯放在白纸或白桌布上，正视或俯视观察其颜色。

5、可以通过以下几种方法来辨别酱香白酒的好坏：观察酒花：好的酱香白酒倒入杯中后，酒花会均匀地分布在整个酒液中，并且消失得比较慢。如果酒花消失得很快，说明酒体质量较差。

可以通过以下几种方法来辨别酱香白酒酱香白酒是越黄越好的好坏：观察酒花：好的酱香白酒倒入杯中后，酒花会均匀地分布在整个酒液中，并且消失得比较慢。如果酒花消失得很快，说明酒体质量较差。

看包装封口是否整洁完好。现在，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也于分鲜明，并有一定的光泽，而假冒的却非常粗糙。

酒花越小、越均匀、留存的时间越长，代表酒越好；观察挂杯。好酱酒的挂杯是在杯子上有一条水痕，如瀑布状，水珠缓慢下落；看酒色。贮藏时间越久，颜色越黄，酒体越透亮；闻酒香。

鉴定酱香型白酒好坏的办法：看工艺纯粮固态发酵的酱酒遵循的是12987的严格工艺，经过这一番复杂的工艺之后，还要经过三年以上的窖藏。之后进行勾兑，成品需要平衡8个月才能够上市。一瓶酱香酒历时5年以上才能成形。

第一招：看好的酱酒入杯，酒色清澈透明而又微微发黄；酒杯倾斜轻微转动，观察酒液挂杯情况，因为酱酒中富含多种微量元素，这些微量元素使得酒液更富有黏稠度和丰富度，好的酱酒会有粘杯效果。

方法3：闻香方法4：物理辨别火烧法方法5：品尝以上就是酱香酒怎么区分好坏的几个方法，大家只要能够牢记，以后选酱香型白酒就不会被骗酱香白酒是越黄越好了。酱香白酒是越黄越好我给大家推荐几款符合上面几个方法酱香好酒，大家可以参考一下。