谁知道葡萄酒的起源啊?

1、目前，已有证据表明葡萄酒实际上起源于高加索山脉。这座山脉跨越亚美尼亚、阿塞拜疆、格鲁吉亚、伊朗北部和土耳其东部，有好几处地方是欧洲的最高峰。

2、至于葡萄酒的起源地，据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。

3、葡萄酒是波斯发明的。古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。

4、人类采摘野生葡萄酿酒的历史可追溯到史前时代。6000年前，黑海与里间的外高加索地区，人类开始种植葡萄，酿制葡萄酒。据推断当时采用的葡萄属于欧洲葡萄品种，果粒大、糖分高，特别美味，也适合酿酒。是所有酿酒葡萄的祖先。

葡萄酒制作:从采摘到瓶装

1、制作葡萄酒的第一步是采摘成熟的葡萄。一般来说，葡萄的采摘时间是在葡萄成熟后的早晨或傍晚，因为此时葡萄的糖分和酸度最佳。采摘时要小心不要损坏葡萄，以免影响后续的发酵过程。

2、葡萄酒的酿造过程主要包括采摘葡萄、发酵、陈化和装瓶四个步骤。首先，酿造葡萄酒的第一步是采摘葡萄。这个过程通常在秋季进行，当葡萄达到最佳的成熟状态时。采摘下来的葡萄会被送到酿酒厂，进行下一步的处理。

3、装到瓶子8分满即可，太满了，葡萄在发酵的时候会溢出来。先用保鲜膜封住瓶口，然后盖上盖子，放在阴凉处发酵一个月。30天后，用纱布过滤掉葡萄渣。把过滤好的葡萄酒放在阴凉的地方，静置1个星期。

4、葡萄酒的酿造步骤如下：材料：葡萄。工具：篮子、发酵桶、澄清剂和过滤器。摘葡萄：采摘成熟的葡萄并将其装入篮子或桶中，通常在清晨或傍晚时采摘，以确保葡萄成熟度最佳。

影响葡萄酒采收期确定的因素有哪些

1、对于酿造红葡萄酒的品种而言，浆果中酚类物质的变化也是确定成熟度和采收期的重要指标。另外，果实中香气物质的变化也是决定葡萄成熟和采收的指标。

2、首先，葡萄酒年份指的是葡萄采收的年份，它可以在很大程度上影响葡萄酒的风味和质量，主要是因为葡萄树在生长季节会受到天气的影响。

3、采收过早，则酸度过高，影响品质葡萄酒采收节；采收过迟，则果实味淡，不耐贮运。正确的葡萄采收方式是一只手托住葡萄的底部，另一只手用剪刀把葡萄的柄剪下来，避免损伤果树。

4、发酵温度也是影响葡萄酒风味和颜色的一大因素。在发酵过程中，发酵罐的温度一般可达26℃-37℃。

5、采摘时间不同。酿酒葡萄对采摘时间要求比普通食用葡萄高。如果摘早葡萄酒采收节了，葡萄成熟度会不够，糖分、酚类物质含量会不足；反之，摘晚了，就熟大了，致使果实糖分过高、酸度过低，影响葡萄酒品质。

6、冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

如何摘葡萄

1、撤施肥料常常引起葡萄根系上浮，应尽量改撒施为沟施或穴施。篱架葡萄常采用沟施。方法是在距植株50厘米处开沟，宽40厘米、深50厘米，每株施腐熟有机肥25至50千克、过磷酸钙250克、尿素150克。一层肥料一层土依次将沟填满。

2、对于葡萄上有蜜蜂，在平时尽量摘除爆烂葡萄外，在摘果前可以用喷洒水洗葡萄，只要葡萄园没了蜜糖，蜜蜂自然离去。

3、琅歧温度不比福州市区低多少，日照也强烈，建议帽子、速干风衣等，特别是水多带些，零食也蛮带一些，沿途店面不多，防止脱水和饥饿。摘葡萄的七八月份去zui合适。

4、及时摘葡萄可以调整树木营养成分，减少营养消耗，促进花蕾进一步生长，提高座果率。还要清除冬天的新芽。抚顺的主要目的是补充树干叶片的数量，提高光合作用的效率，适时去除抚顺，加强和缓解树木生长，提高通风良好的条件。

葡萄酒露前和露后的区别

1、至于“露前”葡萄酒的说法，比较少见，不过国内有一个系列葡萄酒由此称谓，那就是长白山牌寒地系列葡萄酒，共有四款，分别为寒地露前、寒地露后、寒地霜前、寒地霜后。

2、如果要与所谓的 “失身酒” 相比，事前酒也许技巧更高明：前者拼的是套路，后者更需要实力；套路可以硬抄，实力只能积累。

3、区别主要是葡萄里面的葡萄糖的含量不一样，还有就是里面的果酸也不一样，霜后的葡萄它的糖含量比较高而果酸的含量低一些。当然是霜后的葡萄酿的酒的口感比较好些。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。

马其顿葡萄酒的葡萄酒的传说

有关葡萄酒的传说在马其顿有很多，其中在马其顿的泰克沃斯（TIKVES）地区有一个古老的传统，那就是每年都会在当地举行葡萄酒庆祝节。

根据记载，最早发现葡萄酒的足迹是在希腊北部叫做Macedonia的帝国，也就是传说中的马其顿，在6500年以前就有了。在埃及也有记载葡萄酒被拿来用在仪式上。而公元前3000年中国也发现有葡萄酒的记载。

Agioghitiko：希腊最主要的红葡萄品种之一，种植于伯罗奔尼撒半岛的内梅亚（Nemea）产区，可酿造多种不同风格的葡萄酒。酿成的酒颜色鲜红可人，酸度均衡。

马其顿是巴尔干半岛的主要产酒国之一，从首都史可普列往南开九十分钟，就会到达该国葡萄酒工业的重镇Kavardaci，是马其顿最大酒厂TIKVES的故乡。

马其顿的葡萄酒被世界葡萄酒协会喻为世界最好的红酒之一，其生产的一些口味独特的葡萄酒是其他国家都无法生产的。

马其顿共和国有2种独特的葡萄品种。 ，戴维娜酒庄的“韵丽干红葡萄酒”就是此品种葡萄酿造而成的，此款酒在马其顿共和国被誉为“国酒”。