sqrug-桑葚与葡萄酒桑葚葡萄酒家庭制作方法

葡萄酒和桑葚酒的区别

桑葚酒和葡萄酒最主要的材料区别是桑葚酒是用桑树的浆果果实桑葚酿制的酒品，而葡萄酒使用的是葡萄藤上结出的水果葡萄酿制的酒品，剩下需要的酒曲、冰糖等用料是类似的，酿制方式也是相似的。

桑盈红酒的桑葚酒是葡萄酒的5倍多。因此从营养角度和功能药效角度，桑葚酒完胜于葡萄酒。第我们讲一讲两者的口感区别。

红酒通常是指用葡萄酿制的酒，桑葚酒是用桑葚果酿制，原料不同，不能说谁比谁好，不过从工艺的成熟与规范程度来说，葡萄酒显然更具优势，而且现在进口葡萄酒价格也很低，普通的三十多元就能买到。

颜色区别虽然葡萄的颜色看起来也很重，但是葡萄的色素集中在葡萄皮上，果肉的颜色一般是淡绿色或者透明的颜色，而桑葚颜色紫黑，汁液也是浓重的紫色，因此桑葚酒的颜色一般重于葡萄酒。

当然是桑椹酒，桑葚酒的营养是苹果酒的5-6倍，是葡萄酒的4倍，制作成翰尔斯贝桑椹酒效果会更好的，具有养生养颜、抗氧化、抗衰老、降血脂血压、软化血管、增强免疫力等诸多保健功效。

1、桑葚酒具有滋补、养生、补血的功效。具有生津止渴、滋补肝肾、熄风生津、乌发明目、益关节、解酒祛疾、延年益寿的功效，可改善手脚冰凉，具有强身健体、益肝益肾、明目的功效。

2、桑椹酒具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。桑葚酒具有提高免疫力的功效，可以抵抗疾病的入侵，防止和抵抗癌细胞的骤然来袭。使得疾病远离身体，做最强体魄的健康达人。

3、补充营养桑葚与葡萄酒：桑葚酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素，包括桑葚与葡萄酒了红葡萄酒中的几乎所有营养成分，而且桑葚酒中的主要营养成分均远远高于红葡萄酒。

4、常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。降低三高桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。

5、桑果（桑葚）酒具有滋补、养身及补血之功效。具有生津止渴，补肝益肾，熄风滋液，黑发明目，利关节，解酒和祛病延年的功效，可以改善手脚冰冷的毛病，更有强身、益肝、补肾、明目等功效。

桑果酒制作方法步骤如下：第1步、鲜桑葚半斤。第2步、洗净后桑葚与葡萄酒，凉干水份。第3步、冰糖。第4步、取一个玻璃容器，一层桑葚一层糖。第5步、装至八分满。第6步、倒入米酒，盖过桑葚表面。

如果您需要制作更多桑葚与葡萄酒的桑葚酒，可以增加材料比例并选择较大桑葚与葡萄酒的发酵器皿，确保不超过3/4的容量，留出空间给发酵。密封和冷藏酵母自然发酵12小时后，此时发酵器皿上的气泡越来越多，表明已经发酵。

桑果酒的做法采摘，挑选黑色成熟的桑葚，更香甜清洗，挑选出残果。戴上手套用拳头用力按，尽量使桑果扁烂紫红色，很像之前做葡萄酒的颜色记得提前瓶子把瓶子洗干净晾干，保证无油无水。

方法/步骤：清洗桑葚由于桑葚表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。把桑葚晾干把桑葚盛在能漏水的容器当中，等桑葚表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

葡萄酒与桑果酒都属于发酵水果酒桑葚与葡萄酒，可以同服的桑葚与葡萄酒，没有问题。

如果是添加红酒即喝桑葚与葡萄酒，这是可以的，添加后搅拌取酒短时间内喝完，不要存放时间长。过久存放，因其酒精度较低，容易坏掉。放在冰箱里保存，放十几天没问题。

葡萄酒和桑葚酒可以适量混合一块饮用的，调味后风格会发生很大变化，不同于其中任何一种酒，饮用口感更特别，同样有较高的营养价值。