用葡萄酒葡萄酒挂杯测试的挂杯来判断酒的好坏葡萄酒挂杯测试，有下以三方法1倒13杯酒，接着倾斜旋转酒杯，再看杯里的“美人腿”即旋转后，酒在杯的内壁上成条状流下的形态，如果“美人腿”多且流的速度慢，说明这款酒质感和粘稠度高。

挂杯的红酒比较好 不挂杯实例品鉴红酒外观 将装有酒样的杯子倾斜30度45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色分别记下红酒的澄清度是否有混浊色调暗淡还是鲜亮和色度颜色的强度或者色素量黏度对。

大部分的红酒可以通过晃动酒杯，看就在杯上留下的痕迹，也就是挂杯度来判断红酒的好坏，一般好的红酒它的挂杯度明显而持久。

为葡萄酒挂杯测试了进一步证实你的判断，这时就可以通过结合观察它的酒腿而得出结论假如这款酒在杯中酒腿明显，并且流速很慢，那么十之八九就是这种富含甘油成分的葡萄品种蜒维欧尼葡萄酒挂杯测试了如果是一瓶黑皮诺葡萄酒，挂杯很浓厚，就有点尴尬。

葡萄酒的挂杯是指将部分酒液倒入酒杯中，然后轻轻地摇晃酒杯，让酒液在杯壁上均匀地旋转，当停止摇杯后，酒液便会形成一条条液柱沿着杯壁缓缓地向下流动，并在杯壁上留下一道道酒痕挂杯程度直接反映出两个问题一是。

详细内容 01 挂杯不可以判断红酒的好坏，能挂杯，挂杯时间长意味着酒更浓，酒精含量更高，并不是反映酒质量高低的标准02 这种现象称为tearsof wine，最早由Thomson于1855年发现，而十几年后就已被意大利物理学。

不过通常认为，挂杯与葡萄酒的酒体有关\x0d\x0a一般酒体越丰厚，挂杯现象越明显，越持久所以你会听到很多人说，这个葡萄酒的挂杯现象很好，酒体很丰厚，质量不错今天给大家介绍的就是挂杯现象是怎么形成的\x0d\。

很多人试图通过葡萄酒的挂杯度来评价一瓶葡萄酒的好坏，其实这是不对的为了促进葡萄酒香气的释放，葡萄酒挂杯测试我们在品酒过程中，需要以杯柱为轴心，以逆时针或顺时针方向有节奏地旋转酒杯，让酒液在杯中旋转起来，扩大与空气的接触面。

说起挂杯，人们误以为轻旋酒杯后，从杯壁上留下来的大股酒液都是挂杯，事实上，这是一种错误的认识，因为只有那些较为细密液体顺着杯壁流下，滑落之后形成液滴，之后再滑落，再形成，这样不断移动的液体才能称得上是挂杯。