sqrug-葡萄酒颜色很深葡萄酒颜色很深怎么回事

葡萄酒的颜色深好还是浅好

葡萄酒葡萄酒颜色很深的颜色深好还是浅好我个人认为葡萄酒的颜色深色的好葡萄酒颜色很深，为什么，因为对于酒而言，放的时间越长酒的味道越好，越浓郁，同时对于葡萄酒而言，颜色越深的葡萄酒年份就比较久，所以我认为颜色深的葡萄酒味道会好一点。

还有，哪怕同一种葡萄，还是以黑比诺为例，普通发酵法酿出来的颜色要深一些，二氧化碳浸渍法出来的颜色要浅的多。这样的酒也无法通过深浅来对比。

颜色深的红酒，品质更好。葡萄酒的颜色深度与其成熟程度成正比例，成熟度高的葡萄，颜色越深，年份不好的葡萄成熟度不足，酒的颜色也会相应跟着变淡。颜色深的葡萄酒一般酒体较为厚重，风格也较为强，口感更好。

因为随着年份增长，红酒的色度会愈来愈浅，而白酒的色度会愈来愈深。另外，品质较佳，陈年潜力大的葡萄酒呈现深紫色，如歌海娜和梅洛，而酒体较轻的红葡萄酒则呈现较浅的樱桃色。

红葡萄酒颜色越深年龄越小，颜色越浅年龄越大。而白葡萄酒正好相反，白葡萄酒的年龄越小颜色越浅，年龄越大颜色越深。

陈年对红葡萄酒颜色会有一定程度的影响，酒液中的花青素会随着陈年而骤减，色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底，因而红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色，逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。

首先，酒的颜色要和年份、葡萄品种相符。葡萄品种不同，所酿出的红酒颜色肯定会有所差异。此外，年份越老，红酒的颜色也会越浅，从最早的紫红色变为橙黄色。

红葡萄陈年时间越长，色泽越浅。红葡萄酒年轻的时候会呈现出紫色或者深紫色，到樱桃红和宝石红说明酒已经开始成熟，一般的葡萄酒这时喝最好。如果到了棕红、砖红色，普通的红酒就已经老了，不过好素质的红酒也是相当不错的。

通常，红酒越老，颜色越浅，越年轻颜色越深。紫红色是一款非常年轻的葡萄酒少于18 个月。紫红色是一种既不新也不旧2至3年的酒，品质适合现饮，不适合长期储存。草莓红是成熟的葡萄酒3至7年。

因此，这两个边缘是观察葡萄酒年份重要的指标。中间色带是最大的区块，也比较容易辨识。

葡萄酒从红色变为褐色，由于密封不严，已经过度氧化或者受到了其他污染，变质了。如果葡萄酒的颜色混浊，漂着雪花状，基本就可以认定这瓶酒已经变质了。

桃红葡萄酒：粉红色—粉橘色—橙色。红葡萄酒年份颜色：紫红色—宝石红色—石榴红色—茶色年份从短——长，最常见的红葡萄酒颜色为“宝石红色”。

新酒的色泽可以完全是桃红的，在陈酿过程中，由于氧化的作用使黄色逐步加深，颜色也变成砖红或微带紫的葱头皮红色。（3）红葡萄酒：和桃红酒一样，在陈酿时由于氧化的作用，表现出变棕的趋势。

葡萄酒的清澈度如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了，如果在餐厅，你可以要求退酒但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物另外，有些年份只有一到。