sqrug-炒草头要加白酒嘛炒草头能放鸡蛋吗

酒香草头怎么炒好吃窍门

草头一大把。草头择净炒草头要加白酒嘛，草头是一种野菜炒草头要加白酒嘛，口感偏粗糙炒草头要加白酒嘛，所以要舍得扔，择去老根，只留嫩叶，不然口感会大打折扣。择净的草头冲洗干净，备用。热锅加油。油热后加入草头，大火翻炒。

草头捡掉杂质，洗净放入篮子中沥水。热锅热油，将草头加入，大火翻炒。用锅铲煸炒几下至草头回缩后，加入盐翻炒均匀。再将白糖和白酒倒入，快速翻炒。待草头煸炒出水至熟后即可熄火，出锅盛盘。

将玉米油和猪油下锅，融化后转一下锅，让锅壁都可以均匀的挂一层油。然后大火将油烧到7成热，也就是大冒烟状态。不要吝惜油：油宽火旺，才能炒出最好吃的酒香草头。出锅这一步的时间非常短暂。

接着是添加少许的白糖炒草头要加白酒嘛，白糖主要是用来提鲜的，另外再加少许的盐，都是要根据个人的口味来加的。等到调味料加好之后还是一起翻炒均匀，要翻炒到草头出水断生，这样炒出来的草头才会更加好吃。

糖、味精直接入锅翻炒，动作要快。炒草头要加白酒嘛我一般会把调料直接放在铲上，草头一下锅，喷酒，一翻炒，调料自然入锅。这时，动作不能放慢，要沿着锅边倒入少量清水。草头变软后即可以出锅炒草头要加白酒嘛了。

首先取草头顶部的三篇叶子。02 之后把叶子洗净沥干。03 之后热锅入油，把油烧热后放置一旁待用。04 之后另起油锅至八成热，加盐。05 之后下入草头迅速划散。

现在的人吃草头自然没有那份耐心，但油多火旺还是必须要做到的关键点，洗净控干的草头一倒入锅中，随即抄起锅铲翻个身，这样也算让草头快速地面面俱到受热吸油，是个将就的法子。

草头是不需要焯水的，草头一焯水在煸炒就老了不好吃了，炒草头是需要生煸油要多火要大，这样草头才能炒的又嫩又好吃草头虽然很鲜美，但是做起来并不是每个人都能做好。

本帮名菜生煸草头（草头即是苜蓿），菜谱里只有寥寥三行字。外行人看，这就是一道素炒青菜，但里面有无穷的奥妙。

草头好吃又嫩的做法为：择草头、将酱油和绵白糖混合，搅匀、将酱油和糖的混合液倒入草头里拌匀、将玉米油和猪油下锅开炒、出锅。择草头有的喜欢吃顶端的嫩叶和细茎，有的喜欢吃下面的梗。

以下是几种常见的草头做法：蚝油草头：将新鲜草头清洗干净，去除老梗黄烂叶，摘取靠头部寸长一段的嫩头嫩叶留用。热锅中倒入色拉油与猪油，中大火烧滚油。将草头放入锅中翻炒，加入适量的盐、白糖和蚝油，翻炒均匀即可。

草头先在清水里浸泡，捡去黄叶后清洗干净控水备用；接下来做准备工作，先把盐、糖、味精准备好，再准备一点清水；锅里放油，这里的油要比我们平时烧菜时放的油要稍微多一些，这样炒出的草头口感好。

春天是吃野菜的好时节，各种荠菜，马兰头等，先对采集的草头进行挑拣，把里面的杂草什么去掉，草头洗三遍洗干净热锅，倒油倒入草头，翻炒要用筷子这样翻炒。

1、草头一大把。草头择净，草头是一种野菜，口感偏粗糙，所以要舍得扔，择去老根，只留嫩叶，不然口感会大打折扣。择净炒草头要加白酒嘛的草头冲洗干净，备用。热锅加油。油热后加入草头，大火翻炒。

2、酒香草头是一道美味的菜肴，做法步骤炒草头要加白酒嘛：第1步、草头洗净沥干水。第2步、锅里放油烧热。第3步、放入草头快速翻炒。

3、草头捡掉杂质，洗净放入篮子中沥水。热锅热油，将草头加入，大火翻炒。用锅铲煸炒几下至草头回缩后，加入盐翻炒均匀。再将白糖和白酒倒入，快速翻炒。待草头煸炒出水至熟后即可熄火，出锅盛盘。

4、材料；草头350克、油30毫升、白酒少许、盐3克、清水100毫升。