sqrug-成都葡萄酒课程成都葡萄酒协会

成都众人酒途酒业有限公司如何做葡萄酒?

买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗。洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

白葡萄酒是用白葡萄制成的，或者用一些红葡萄制成，但在发酵前需要将葡萄皮去掉。桃红葡萄酒是用红葡萄酿制，与红葡萄皮接触一段时间后，也要过滤掉葡萄皮，然后就可以呈现粉红色。

选择颗粒饱满、没有破损的葡萄。放在干净水里，加入一勺面粉，轻轻摇动葡萄，然后将水倒掉，再用清水洗两遍。葡萄摘下来，表面晾干水，最后用纸巾再擦一遍，确保葡萄上没有水分。加入冰糖。

学校在2010年世界厨艺学校排名第五，主要教授法国、瑞士、意大利西餐西点，学制灵活，既可以像蓝带一样单学西餐、西点任何一门，又可以加修餐饮管理课程升级为副学士学位（相当于国内的大专）。

课程范围包括基础，短期课程，从初级到高级的甜点制作技巧和精品风格的甜品，以及学习世界美食和其精准技术烘焙在典型的法国烘焙中学习制作面包的技术和工序。

蓝绿带考核内容：套路：天地、檀君、岛山。腿法：前踢、抡踢、下踢、侧踢、挂踢、反抡踢。特技：腾空上踢（2m）、腾空抡踢（0m）、腾空侧踢飞人（4人）。威力：侧踢2公分木板。对打：三步对打、二步对打。

Diplme de Cuisine（料理文凭）：通过初级、中级和高级三个阶段的料理课程的学生可以拿到蓝带学校的料理文凭。此课程为期九个月，每周时数最少18小时，每年有四次入学时间，学费17，217英镑。

除了与品酒师培训同等水平的葡萄酒知识和品鉴成都葡萄酒课程，侍酒师的学习本身就包括员工培训这一项成都葡萄酒课程，另外还需要了解代表国内最高规格的专业侍酒技能，葡萄酒的销售技巧，餐酒搭配技能等等。

一般的葡萄酒培训课程需要学习葡萄酒的品种，产区，酿造工艺，葡萄酒品鉴等，属于全世界比较统一的知识体系。能够学习的地方非常多。

WSET 第三级葡萄酒认证是针对想要深入了解葡萄酒世界的个人，三级课程详细了解葡萄种植和葡萄酒酿造。

逸香ESW品酒师初级认证课程课程时间成都葡萄酒课程：8课时（逸香ESW授权讲师查看）授课语言：中文课程用酒：8款进口葡萄酒课程费用：包含报名费、ESW初级教材费、培训费、品尝8款进口葡萄酒、考试费、ESW初级证书费。

共设三个等级成都葡萄酒课程，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。

共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。

1、买回来的葡萄先把有破损的挑选出来。把葡萄放进一个大些的盆子里加入清水和适量面粉，用手顺着一个方向搅拌清洗。洗净灰尘的葡萄再用淡盐水浸泡15分钟，清除表面残留农药。

2、葡萄酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。酒沉淀两三天，就可以喝了。不怎么甜，酒味甘醇，酒色红润。绵白糖都通过“脱糖”（据说这是酿酒业的术语），转换成酒精了。

3、葡萄酒的制作方法如下：材料准备：葡萄20斤，冰糖6斤，食盐适量，面粉适量等。准备好20斤葡萄，在葡萄的选择上最好选用颜色比较深一点的。如果能采摘到山葡萄当然是最好了。

4、葡萄酒制作的第一步是采摘成熟的葡萄。采摘时需要小心地保持葡萄完好无损，以保证葡萄酒的质量。采摘后，葡萄需要进行压榨，这一步是为了将葡萄汁从葡萄皮和葡萄籽中提取出来。

5、制作步骤：买回来的套袋葡萄打开，晾干（不用洗，如果不放心就用干布擦擦）。

6、第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。