sqrug-烤高粱酒的小姐姐图片烤高粱酒的过程

自制高粱酒详细步骤

1、原料粉碎取合格标准以上的高粱5kg，加5% 80℃以上温水，润水10 h以上。用小铲子边加水边拌，使高粱充分吸水，表面无附着水分。

2、高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次。高粱上锅蒸至开花，把高粱饭摊晾。

3、将发酵好的高粱再度掺杂谷壳，放入锅炉内蒸煮，大约一小时所蒸出的水气，将会顺着气管循环，冷却，流出来的液体就是新出炉的高粱酒，也是【蒸馏（第一道酒）】，称为“头锅“。一个锅炉约可蒸出100至120公斤的酒，酒精浓度为81℃。

4、高粱酒酿造详细过程是将高粱米清洗干净，水质不再浑浊后加水浸泡一晚。浸泡后的米蒸熟，大约一小时，在蒸的过程中每隔15分钟洒水一次，防止米粒儿太干。蒸熟后平摊晾凉，晾凉到大约30度左右就可以了。

5、第一步，蒸高粱小编酿的是纯高粱酒，原料中仅有高粱，不掺杂大米、糯米、玉米等其他酿酒谷物。按照酿制工艺的不同，采用的高粱种类也是有区别的。固态酿酒法采用的是红高粱，以糯红高粱品质为佳（茅台酒采用的是产自当地的糯红高粱）。

6、方法/步骤高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，这个在酒厂里是不会换水的，咱自己在家做酒就是为了健康安全，我之所以换几次水，是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。

1、苹果马提尼鸡尾酒（APPLEMARTINI或APPLETINI）：这款酒是由伏特加和苹果汁（或苹果白兰地）混合而成的，它的液体绿而透明，口感微酸，接近苹果的味道，还不错。

2、rio微醺是rio鸡尾酒的一个系列，口感比较香甜，度数也比较低。适合不太能喝酒的女生，它这一系列有很多种不同的味道，下面我详细为大家介绍这几种口味。

3、适合女生喝的鸡尾酒有很多，以下是一些推荐：床笫之间：由白兰地、白朗姆、君度酒、屈臣氏柠檬汁调制而成。蓝眼睛：由法国葫芦绿、雪碧、柯林杯调制而成。

4、唯乐闺蜜起泡酒采用马卡龙配色，外观很亮眼。甜白是蓝色这瓶，由莫斯卡托葡萄酿成，酒液是清新的柠檬黄，酒体轻盈，开瓶能闻到玫瑰花香和荔枝果香，带有轻微的气泡，入口是蜜桃、橙子微微甜的口感，清新美好。

5、Manhattan（曼哈顿鸡尾酒）有鸡尾酒女王的称赞，因为自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧的酒单上，都少不了它。

1、．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。

2、酿酒：原料采用金门种植高梁为主，经浸泡→蒸煮→冷却→扮曲→发酵→蒸馏（第一道酒）→再扮曲→再发酵→再蒸馏（第二道酒）完成酿酒生产作业。

3、制酒的原理和工艺制酒原理和酿酒微生物高粱酿酒是借助微生物所产生的酶的作用，使子粒中的淀粉转化为糖继而产生酒精的过程。微生物主要是借助于霉和酵母菌。整个酿酒过程的。

4、酿酒的过程是淀粉通过酵母的发酵水解，生成水，乙醇（白酒主要成分）和二氧化碳的过程。高粱酿酒技术在整个发酵过程中，酵母在适宜的温度和pH值范围内才能更好的将淀粉转化成糖，再将糖转化成酒。

5、操作不对。发酵不完全或者火力太大都会造成酒度低。或者没有糖化好都会造成度数掉的快的。烤高粱酒具体的操作步骤：原料粉碎。配料。蒸煮糊化。冷却。拌醅。入窖发酵即可。

6、浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。