sqrug-酒酿酸了怎么做成白酒酒酿酸了怎么做成白酒呢

糯米酒放久了是不是变成白酒了?我的喝起来像白酒,扔了浪费,请问可以放...

1、常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵酒酿酸了怎么做成白酒，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。糯米酒如果变质会在表面起一层白色泡沫物体，只要是没有这种东西或气味不发酸都可以喝。

2、糯米酒常温下不宜留太久，是因为原生态的糯米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈，超过60天会变质。

3、白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此低度酒不宜久存。

4、甜酒放了一年还能吃吗甜酒适当的保存保质期在3个月左右，放了一年的甜酒是不能食用的。

5、在常温下可以保存几天，但不能放太久，因为放置太久就会味道变凶，会发酵成为酒一样了的（这样发酵后虽然好像酒，但不好吃。如果是酒的话，可以这样保存酒酿酸了怎么做成白酒：第一步：杀菌消毒。

1、补救方法如下：糯米酒变酸了可以用添加糖分的方式来补救酒酿酸了怎么做成白酒，大火煮开糯米酒后加入适量的白糖或者冰糖来减轻酸味。糯米酒变酸了可以用混入新酒重新发酵的方式来补救酒酿酸了怎么做成白酒，在原有糯米酒的基础上添加新的酒，可以适当减轻酸味。

2、方法一：酸了的米酒如果还想继续使用的话，可以使用碱面即小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会儿，这样里面的酸会产生酸碱中和反应就可以去除酸味，而且这个酸碱反应生成盐，不会影响食用。

3、刚做的米酒有点酸味补救方法：加小苏打水。加小苏打水的时候可以看一下米酒的量，如果米酒的量不是特别多，可以稍微加一点小苏打水即可。

4、米酒做酸的解决方法为：可以加入一定量的苏打水进去与酸发生中和反应，使米酒的酸度下降。加入苏打水的量需要根据米酒的含量来实际确定。如果是放置过久导致米酒变酸的话不建议继续喝该米酒。

把米饭做好放温热，千万不能把刚做好的米饭就放米酒曲，这样容易把酒曲烫死。米饭最好30度左右再放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀。把拌好的米饭盛入一个容器里，压紧，按实，盖好即可。

不能甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。

米酒酸了，其实就是米酒又发酵了，有部分的酒精变成了乙酸，这样的米酒不能做料酒了，但是也是可以做米醋来调味。

大概发酵一到两天以后就能闻到白酒把泡好的糯米放入蒸锅铺平，用筷子插几个孔，方便蒸汽对流。大火把水烧开后再中小火蒸40分钟左右。糯米蒸熟后倒入干净容器，趁热弄松散，晾至35度左右。

1、不能甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的：一是酿造过程中管理不当，二是由于保存方法不当。

2、把米饭做好放温热，千万不能把刚做好的米饭就放米酒曲，这样容易把酒曲烫死。米饭最好30度左右再放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀。把拌好的米饭盛入一个容器里，压紧，按实，盖好即可。

3、甑锅蒸馏过程中，通过控制蒸汽阀门控制蒸馏速度，缓慢蒸馏利于香味物质溶解到白酒中，提高白酒质量。若为了提高速度，锅炉蒸汽压力大一些就ok了。

4、糯米甜酒可以蒸馏出白酒。以下是糯米甜酒蒸馏制作白酒的方法：将糯米蒸熟后，厌氧发酵后，过滤后就成了甜味米酒，这是酒的初级形态。将甜味米酒放入高压锅中加热，然后通过冷却器连接进行蒸馏。