葡萄酒知识

1、冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。

2、普通葡萄酒（Wines）：这种葡萄酒最为普遍，指的是葡萄自然成熟后采摘下来，并以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒。

3、葡萄酒之所以绝妙，就在于不同品种的葡萄，在其发酵过程中，经生化变化而产生的不同香味，而不同香味的葡萄酒适合与不同味的食物或菜肴相搭配。

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,葡萄酒是如何传入我国的?_百度...

唐诗人韩寒王在他唐朝葡萄酒名称的《凉州词》中说：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”夜光杯在唐代就已为世人所知，并且自古以来就有著名的“酒泛夜光杯”的传播。

中国古代关于夜光杯的描述有很多记载。比如西汉时，有一本书说西周王纪曼应西周太后之邀参加瑶池大聚会。当时，西王母给唐朝葡萄酒名称了吉曼一杯酒，称之为“黑压压”。吉曼茹得到唐朝葡萄酒名称了最多的宝藏，却无法释怀这是唐朝葡萄酒名称我国最早对发光杯的描述。

甘肃凉州（武威），汉朝时期凉州人**就用一斗葡萄酒贿赂宦官，换取一个凉州刺史的头衔，“斗酒搏凉州”的典故来自这个故事，唐朝有《凉州词》：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。

以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现，如脍炙人口的著名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”（王翰《凉州词》）。

中国最早的葡萄酒

据考古发现，中国最早的葡萄酒出现在距今9000年前（对）中国人对葡萄酒的认识，远比大家想象的要早的多。

张裕葡萄酒公司是中国最大的葡萄酒生产商之一，拥有悠久的历史和丰富的产品线。张裕葡萄酒公司成立于1892年，是中国最早的葡萄酒企业之一。

根据史料，我觉得，我国古代的第一瓶红酒产生的年代最早可以追溯到殷商的豳，就是今天的陕西旬邑县。

梅塞莱斯葡萄酒的介绍

“穆塞莱斯酒”号称西域葡萄酒的活化石，也在当地享有盛誉。

“世界的香格里拉”——藏秘本来不是葡萄酒，这个品牌卖的跟本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，卖的是梅里雪山不可征服的传奇，卖的是藏秘所用纯净的千年冰雪融水，卖的是人们对理想生活的向往。

然后就想鼓捣一点能够生津止渴的东西。于是在别人方子的基础上，做出来一锅青梅酱。酸酸甜甜，药味也并不突出。因为看别的方子，青梅容易苦涩，主要是因为青梅皮的原因，因此这个方子就把青梅皮去掉。

唐朝的酒都有哪些品类?

一般来讲，唐代生产的酒主要为米酒、果酒和配制酒这三种。其中米酒的产量最多，饮用的人数也是最多的。米酒 米酒又称谷物发酵酒，是通过将谷物蒸熟后拌与发酵粉置于缸中，密封，待发酵一段时间后便能成酒。

唐代是一个饮酒浪漫豪放的时代，也是一个酒业发展的繁荣时代。唐代生产的成品酒大致可以分为米酒、果酒和配制酒三大类型。其中谷物发酵酒的产量最多，饮用范围也最广。唐代的米酒按当时的酿造模式，可分为浊酒和清酒。

唐朝的酒是黄酒，黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是中国传统黄酒的成熟期。

唐朝有葡萄酒吗?

1、有，中国葡萄酒的生产在汉代以前就已出现， 公元前138 年张骞出使西域， 已将葡萄酒引进我国， 同时也引进了酿造葡萄酒的技术。

2、也正因为李世民的功绩，各国向唐朝进贡的美酒数不胜数，李世民十分喜欢葡萄酒并亲自督造，因此才有了绿色的葡萄酒和黄色的米酒的区别。

3、葡萄酒 在国力强盛，国家不设酒禁的情况下，唐高祖李渊、唐太宗李世民都十分钟爱葡萄酒，唐太宗还喜欢自己动手酿制葡萄酒。据《太平御览》：（唐）高祖（李渊）赐群医食于御前，果有蒲萄。侍中陈叔达执而不食，高祖问其故。

4、唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。

5、汉武帝时期：葡萄酒业的开始和发展；魏晋南北朝时期：葡萄酒业的恢复、发展与葡萄酒文化的兴起；唐太宗和盛唐时期：灿烂的葡萄酒文化；元世祖时期至元朝末期：葡萄酒业和葡萄酒文化的繁荣；清末民国初期：萄萄酒业的转折期。