sqrug-杯子酿葡萄酒杯子酿葡萄酒好吗

做葡萄酒要把梗去掉吗

做葡萄酒要把梗去掉。葡萄酒方法如下：准备材料：葡萄 15斤、冰糖适量。首先把准备好的葡萄清洗干净。然后把葡萄梗去掉。接着把葡萄全部捏碎，如下图所示。放入冰糖，密封。

发酵葡萄酒时，最好把葡萄梗去除，以免带入过多的杂质，也容易带来沾附的杂菌感染。

不光是酿制红葡萄酒要除梗，酿制任何葡萄酒都要除梗，因为葡萄梗中单宁的含量太高，如果加入过多的葡萄梗会影响葡萄酒的口感与香气。

葡萄梗中的单宁较强劲，酒厂在生产葡萄酒的过程中通常会除去，也有些酒厂为了加强单宁的强度会留下一部份的葡萄梗。葡萄进行除梗破碎加工，尽量保证破碎葡萄的新鲜度。

家庭自酿葡萄酒，应该把葡萄的枝和梗都去掉，同时也要将葡萄捏碎，捏碎便于葡萄能彻底进行发酵。

不需要留梗。梗上有很多的单宁，很涩的，所以不要。我们平常喝的干红就是因为葡萄皮上的单宁，所以喝起来有一点涩。葡萄汁液与葡萄皮接触，有助皮上的天然酵母繁育快速启动发酵。

波尔多杯子酿葡萄酒的杯子也适用于除了布根地之外杯子酿葡萄酒的其它红葡萄酒杯子酿葡萄酒，因为大部份的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。

现在的葡萄酒杯一般都是玻璃材质。只是工艺上有区别杯子酿葡萄酒，本质上都一样。最好的玻璃酒杯是玉质的，也称为夜光杯。

葡萄酒杯从质地上主要可以分为玻璃杯，水晶杯两种，这两种酒杯有明显的区别：价格：水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。红酒杯的水晶含量，决定了杯子酿葡萄酒他的价格和品质。

葡萄酒杯同葡萄酒一样，也有着不同的分类，除了按照产地、厂牌之外，另有工艺、材质、功能、形状之分，下面简单介绍目前一些实用的玻璃酒杯及分类。

一般的葡萄酒杯是锥形的，它的开口比杯肚小，有助于酒香的凝聚，还可以一定程度的限制酒液与空气的循环接触，更好地保留红酒的酒香与口感。

要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的，并赖以将酒送到口中。一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。

标准甜酒杯、波特杯、雪利杯、马德拉杯。甜酒杯（包括加强型葡萄酒）在形状上差别较大，但是对于大部分人来说，同时购买所有类型的甜酒杯则显得不太现实，建议入手标准甜酒杯即可满足大部分人的需求。

一般来说，白葡萄酒适合带阔口略微小的杯以截获酒香，握杯脚以保留其冷温。红葡萄酒的酒杯相对比较大，以催生其复杂酒香。而香槟酒，采用细长的郁金香杯，以减少酒的表面区域，防止气泡消散。

品尝葡萄酒一定要选择高脚酒杯，这样可以使你的手碰不到杯身，以免把手温传递到杯中，影响对葡萄酒的品尝，或者在杯身上留下指纹。红酒杯的类型主要有两种：波尔多酒杯和勃艮地酒杯。