但自酿酒的隐患同样是存在小编就看过一个视频蓝田自酿白酒，视频里的人为了推销自己的酒蓝田自酿白酒，南方某名酒产区展示了酿造原料工艺和环境的“蓝田自酿白酒；自酿白酒严禁对外出售三白酒生产经营者要树立责任意识和诚信意识，严格落实食品安全主体责任，依法严格执行质量安全控制体。

所以，在这种观念下，蓝田自酿白酒他们开动双手来实现自给自足，催生了各种农家蔬菜自家鸡蛋等，不仅如此，人们还动起手来亲自酿白酒蓝田自酿白酒；自酿酒容易滋生有害细菌 细菌广泛存在于自然环境中，很难完全杜绝如果灭菌不彻底，或者操作不规范，很有可能混入一些对人体有害的致病菌自酿酒容易甲醇超标 在发酵过程中，甲醇的产生几乎是不可避免的，不论是自酿还是工业化生产都会产生 不过，相比自酿，工业化生产酒时如果一定要酿白酒，要注意什么？ 在自酿之前一定要先找专业人士请教，或者找一本靠谱的专业的书，先把方法学会，不要盲目自酿。

关于自酿白酒我们也看到了很多负面新闻，比如2019年11月，云南西双版纳州勐海县发生了一起酒精中毒事件，其酒来源于邻村村民。

品一坛自酿的酒，是复古，也是时尚往期回顾1哪些白酒有纯粮固态标识？2中国人为何这么爱喝酒？9首诗词揭晓最顶级的答；在农村，一到粮食收获后，诸多农家便开始在家里自酿白酒，因为是纯粮，纯手工酿制，往往被认为其安全健康喝着放心等等；自酿白酒容易滋生有害细菌酿造白酒的过程除了需要添加原料辅料，还需要添加酒曲，这些都是细菌最喜欢的东西由于自酿白酒受酿；为进一步促进留凤关镇自酿白酒正规化发展品牌化经营，5月7日，留凤关镇召开自酿白酒座谈会，镇党委班子成员县市监局业务股。