sqrug-白酒做盐鸭蛋的做法大全白酒加盐做咸鸭蛋

一天之内腌制成出油的咸鸭蛋的方法?用简单的方法

快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损白酒做盐鸭蛋的做法大全的新鲜鸭蛋洗净白酒做盐鸭蛋的做法大全，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。

用盐和酒腌制出油咸鸭蛋的方法分3步白酒做盐鸭蛋的做法大全：按比例备料；将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内；容器密封后放置在干燥、阴凉、通风处，放置大约30天。

黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

没有罐子的可以用保鲜袋装起来，放到通风阴凉处，一般7天就可以吃了，用这种方法腌的鸭蛋快速又好吃，学会再也不用买着吃了。

看本人介绍：注：鸡蛋、鹅蛋腌制方法相同，只是比鸭蛋腌制时间长5~10天。①熬制浓盐水（盐最好选粗盐）放凉，如喜五香味可在熬盐水时加入适量八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香（包纱布包），量宜少不宜多。

将裹上盐的鸭蛋用保鲜膜包裹好。将包好的鸭蛋装在口袋里扎紧在阴凉处或冰箱里保存即可。这个做法，因为暴晒过，所以腌制7天左右就可以吃了，30天吃的时候蛋黄出油效果很好，大家可以按自己的喜好来选择食用的时间。

鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。

准备好所有的食材。鸭蛋清水浸泡冲洗。洗干净的鸭蛋沥干水分。可以把鸭蛋放入竹编中，放在阳台吹干水分。鸭蛋处理好，可以准备盐，和白酒。把鸭蛋放入白酒中滚一圈。在咸盐中蘸裹一圈。

快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液。2选无破损的新鲜鸭蛋洗净，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使浸没鸭蛋。鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4。

咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋容易压裂蛋壳。

制作方法：0把鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。（这样做出来的咸鸭蛋个个冒油起沙）。0取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。

1、白酒可以倒进咸鸭蛋里，因为白酒本身具有高浓度的酒精含量，将其放入咸鸭蛋中，利用高浓度的乙醇可以有效中和咸鸭蛋中释放腥味的微生物，达到减缓或者去除腥味的效果，而且白酒还可以在一定程度上可以增加鸭蛋鲜美程度。

2、确实鸭蛋的话也没有什么忌口的，就是说尽量白酒不要喝的太多，应对过这样的一个酒精浓度呢会对我们身体的一个肝功能会有阻碍的作用。所以呢，适当尤其饮酒有益于身心健康，如果过度饮酒，妈妈就鼓励我们健康的一个发展。

3、吃咸鸭蛋喝白酒可以。咸鸭蛋的营养价值非常高，对人体健康有很大的益处，有助于保持血液的黏稠度，调节血压，还能预防心血管疾病，提高记忆力等。

4、腌咸鸭蛋要放白酒吗腌咸鸭蛋是可以放白酒的。放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油挤出。白酒的度数越高越好。

鸭蛋4个，白酒70ml，盐50克。将鸭蛋用用白酒清洗，裹满食盐放入砂锅。给砂锅敷上保鲜膜，放置阴凉处密封放置15天。

腌鸭蛋的容器也要无水无油，最好拿开水烫洗一遍晾干，把鸭蛋整齐放入容器中，倒入晾凉的料汁，最后再倒入大约400克白酒，白酒的作用是提香、杀菌、增长保质期的作用，一定要加哦。

方法一：黄泥土腌制法这种方法是过去的老方法，可能是以前黄泥土遍地都是，黄泥土是那种非常细腻又有黏性的黄色泥土，如果很好找的话，用这个方法腌出来的咸鸭蛋很好吃，咸度适中，又很香，而且成功率很高。

这样腌制出来的鸭蛋不仅好吃而且出油，味道非常好。

然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加入食盐600克，融化食盐后，待水完全晾凉，倒入码好鸭蛋的玻璃罐内，密封。45天后就可以开罐，拿出来煮熟品尝了。个个起沙，蛋白也不咸。

将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。将白酒和盐分别放入两个碗中。先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。

我们在用酒浸泡鸭蛋的同时，准备好盐，将鸭蛋从酒里面取出来之后直接放在盘里面进行滚动，让鸭蛋都是均匀的裹上一层盐。这样也是可以帮助蛋黄更快的流油。

咸鸭蛋洗刷干净，沥干备用。准备两个碗，一个装盐，一个装酒。把鸭蛋在装白酒的碗里滚一圈，再放到装盐的碗里滚一圈直到表面都均匀覆盖上了食盐。