sqrug-法国葡萄酒鸡法国酿酒葡萄

法式红酒烩鸡扒配歌海娜的原因

1、歌海娜中度到丰满酒体，干红葡萄酒配搭：浇有番茄酱的牛排，海鲜，鸡肉和红肉。5）黑皮诺中度到轻度酒体，几不可尝的单宁味带来丝般质感配搭：羊羔肉，鸭肉，火鸡肉，野禽，牛肉，兔肉，半软奶酪。

2、不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。

3、成功原因：丹魄和伊迪阿扎巴尔奶酪是一句古老格言的例证：“如果它们一起生长，它们就会在一起。”这两者都来自西班牙，都有美味的烟熏口味，搭配起来非常完美。

4、根据“红酒配红肉，白酒配白肉”的黄金搭配法则，在品味热气腾腾的椰子鸡时，倒上一杯芬芳萦绕的霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒，二者的巧妙配合为椰子鸡带来全新的味觉体验，在寒冷的冬季为人体提供充足的营养与能量。

1、将所有处理好的食材入炖盅里，然后加入一块冰糖，红酒的量不盖到鸡没关系，炖煮30分钟的时候再翻个面就好。

2、锅里给油，将剩下的一般培根与蘑菇，加盐和胡椒炒好鸡腿中火收汁，不要收完，变得粘稠即可。法国人吃这菜不配饭，但是我保证这汁夹着里面的蔬菜，拌出来的饭非常好吃。

3、原料：鸡翅、红酒、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱、剁椒、花椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、水各适量。鸡翅和红酒准备就绪。葱姜蒜和青椒备用。

4、做法步骤鸡肉腌制：洋葱、胡萝卜、西芹切片，蒜（1瓣）剥皮。将洋葱、胡萝卜、西芹、蒜、黑胡椒粒、红酒放入锅中，大火煮沸，然后小火炖煮5分钟，放凉备用。

5、调料：红酒750克、冰糖80克、盐5克、生抽80克。制作方法步骤：主料处理：童子鸡宰杀褪毛后去除内脏、去除爪尖，和腚尖、将绒毛清理干净，将鸡冲洗干净，沥干水分，待用。

6、红酒可以煲鸡。主料：鸡1只。辅料：山药1根、金华火腿20克。调料：葱半棵、姜3片、八角2个、水适量、红酒1碗。做法：鸡切块洗净，锅内烧开水，放入鸡块，煮出血水捞出，放入清水中冲净，控干水分。

食材：鸡翅根8个、胡萝卜2个、洋葱2个、红酒一瓶、白兰地10克、大蒜6瓣、淀粉1勺、百里香一小把、口蘑12个、培根5片。准备所有的食材，将洋葱切片，胡萝卜切成块儿，大蒜去皮做成蒜末，开红酒。

红酒烩鸡腿的做法鸡腿洗净切口，倒入红酒腌制1小时，也可以再加少量料酒一起腌。将腌制后的鸡腿下锅，和葱花、姜丝一起煎至两面金黄。6成熟后加入草菇老抽或老抽王、盐和糖还有红酒，两面翻转上色，撒点黑椒粉。

做法步骤鸡肉腌制：洋葱、胡萝卜、西芹切片，蒜（1瓣）剥皮。将洋葱、胡萝卜、西芹、蒜、黑胡椒粒、红酒放入锅中，大火煮沸，然后小火炖煮5分钟，放凉备用。

调料：番茄酱100ml、红酒400ml、鸡汤300ml、混合香草1束、黄油1大匙、盐半小匙、糖1小匙。做法：鸡肉切成小块，撒上盐、胡椒，拍上小麦粉，用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色。