红酒窖设计要求有哪些?葡萄酒储藏原则

1、由于葡萄酒储存一直是一个问题，因此在储存期间必须避免阳光照射并避免直接接触空气。研究表明，最好的方法是设置一个酒窖，一个酒架可以将红酒倾斜15度。您不仅可以避免与空气和软木塞接触，还可以将杂质沉淀到葡萄酒中。

2、红酒窖设计注意事项设计酒窖的时候，要选定存酒区和品酒区。品酒区既不能过大，以免“喧宾夺主”；也不能过小，要大到可以摆放品酒器皿、装饰配件和几瓶的葡萄酒。品酒区即是酒窖的区。

3、酒窖设计要求有哪些酒窖设计要求之为了确保葡萄酒的正确储存，酒窖应使用适当的蒸汽夹层来保持理想的酒窖条件，这是凝结外墙潮湿空气的关键因素。6毫米聚乙烯应放置在酒窖隔热层和外保护层之间的较暖壁上。

4、酒窖也是朋友或胴体的秘密基地，气氛更加美丽。红酒窖——考虑因素必须注意筏架：根据储存的酒量，瓶子的规格和设计。

5、红酒窖设计有哪些技巧在设计的时候的考虑，酒窖设计的基本价值，建造一座酒窖，就得体现他的功能。无疑是为了储存葡萄酒，故酒窖的最重要的价值就是储存葡萄酒。

葡萄酒的制作方法

1、制作方法：使用新鲜的葡萄（紫红色，颜色深更好。玫瑰香，赤霞珠等颜色较深的均可，各地的果品批发市场可以买到），冲洗后，除梗并将腐败干瘪的择去，然后将葡萄大致揉搓破碎，置入要发酵的容器中（坛子，大缸均可）。

2、将葡萄放到一个干净的容器里面，全部捣烂，因为葡萄是圆的，所以捣的时候它会跑来跑去的，比较麻烦（如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪碎，会比捣的方便些），但一定要尽量捣烂，这样出的酒比较多。

3、做法：野山葡萄 葡萄用淡盐水泡1～2小时 泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。

4、葡萄酒的制作方法之密封 将几次的过滤后的液体装再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好即可。

5、首先把葡萄洗干净，晾干（可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。

葡萄酒酿造流程

压榨：葡萄放入压榨机从果皮萃取最大量葡萄汁。 酒精发酵：这是一个创造酒精的过程，加入酵母，酵母会以葡萄汁中的糖分为食产生活精。 储存陈年：酒精发酵结束后，新酿造出来的葡萄酒会在装瓶前经过一段时间的储存。

去梗：把葡萄果粒从果穗上去下，因为果梗含单宁较多，如果带果梗发酵，会给葡萄酒带来涩味。 破碎：把已去梗的果粒，置于双层清洁纱布中，用手挤压，使葡萄皮层破裂，果汁流出。

如果温度达到35-38℃，酿酒师可以通过多种方式停止酒精发酵，如添加二氧化硫杀死酵母；或添加一些酒精，使葡萄酒的酒精度提升到15度；或冷却葡萄酒后过滤掉酵母。如果酒精发酵初期的糖浓度很高，酒精发酵也会无法进行（如甜型葡萄酒的发酵）。